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VARIEDADES |
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En estos momentos, sólo dos variedades, Arbequina y Koroneiki, están suficientemente probadas como para que su empleo en olivares de alta densidad no suponga un riesgo. El reducido vigor y alta productividad de ambas las hace adecuadas para este tipo de cultivo. Arbequina ha sido, desde que se comenzara a desarrollar esta técnica, a mediados de los 90, la variedad "estrella" y la que, a día de hoy, se ha utilizado en el 95% de todas las plantaciones superintensivas. Es en los últimos años cuando aparece en el panorama Koroneiki, variedad de origen griego, de la que se plantan cada vez más hectáreas. Esta última variedad presenta sobre Arbequina la ventaja de producir un aceite muy estable, además de ser muy apreciada en los mercados internacionales por su afrutado y suavidad. En Andalucía se ha seleccionado recientemente una variedad llamada Chiquitita, procedente de un cruzamiento con Arbequina, que teniendo un reducido vigor y siendo de precoz entrada en producción, parece reunir las características agronómicas necesarias para su utilización en olivares de alta densidad. |
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